螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪个(gè)调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性(xìng)的坏处等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以才会出(chū)现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺(luó)蛳(sī)粉，可(kě)以加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢(huān)的(de)材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源(yuán)于其(qí)中的(de)酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰(qià)恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳(r左眉毛有一根特别长是什么意思？ǔ)酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ左眉毛有一根特别长是什么意思？)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会(huì)长一(yī)些(xiē)，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食(shí)用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起(qǐ)来，再(zài)放(fàng)清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细(xì)介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独(dú)特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然(rán)后加入(rù)山泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程(chéng)中自然(rán)会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发出一股独特(tè)的味道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺(cì)激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成(chéng)硫(liú)化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 左眉毛有一根特别长是什么意思？