鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下(xià)的(de)吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患(huàn)结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血(xuè)压等状况。

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