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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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