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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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