家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于(yú)家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以(yǐ)及铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好，什么铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁(tiě)好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理和(hé)清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质量较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取(qǔ)，但缺(quē)点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁(tiě)是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致(zhì)它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用(yòng物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖)于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了(le)原材料(li物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖ào)特(tè)性和(hé)铸造过程(chéng)，我们来(lái)看(kàn)看生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖(dùn)菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅(guō)的(de)优点也是(shì)它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔打，不(bù)容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量(liàng)较轻(qīng)，适合女(nǚ)士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直(zhí)接传(chuán)递给食材(cái)，突出(chū)起来(lái)的高温(wēn)，处(chù)理不好的(de)话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不(bù)管是(shì)生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求(qiú)来(lái)选择才是最(zuì)主要(yào)的(de)，任何东西都该(gāi)发挥(huī)它的(de)本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期养锅一(yī)定要处理得当并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒(lǎn)得开锅(guō)的话，就叫商(shāng)家(jiā)帮您开(kāi)好(hǎo)），这样，您会(huì)得(dé)到一款使(shǐ)用寿命长，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖