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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)较(jiào)好的(de)保存其营(yíng)养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度社日节是什么节日 社日节是农历几月初几就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的(de)是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成(chéng)胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需(xū)的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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