“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成了淄博(bó)市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优(yōu)惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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