颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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