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海带是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带(dài)通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中比较常(cháng)见的一(yī)种海产品(pǐn)，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及碘元素(sù)，而(ér)且还(hái)有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃(chī)一些(xiē)海带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能(néng)会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发物(wù)，但是并不代表所有人都不可以吃，要(yào)根据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及(jí)含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带(dài)有(yǒu)淡干(gàn)品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一层海带(dài)一层(céng)盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工(gōng)过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色(sè)的(de)海带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色(sè)变(biàn)绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的(de)海带可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡(pàom是什么意思性取向)而成，消费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的(de)海带，海鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染(rǎn)处理过的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道就有(yǒu)所减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种物质会呈白色(m是什么意思性取向sè)粉末状附着在干海带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带(dài)有可能是被污染的，质(zhì)量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其(qí)他异味，说(shuō)明(míng)海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少是测(cè)定海带(dài)质量高低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚，够(gòu)长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经(jīng)加工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最(zuì)有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜，多食(shí)用对健(jiàn)康(kāng)是非(fēi)常有(yǒu)益的(de)。

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