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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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