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柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就没有(y华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思ǒu)了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

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　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的(de)柿(shì)饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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