落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(sh食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思ù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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