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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美ght: 24px;'>嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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