年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

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年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用(yòng)那(nà)么机械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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