螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳(sī)粉不(bù)放(fàng)酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自(zì)己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身是(shì)不(bù)会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华(huá)所在第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用(yòng)口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试(shì)试能(néng)不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮好了，不(bù)能夹断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒(dào)入配料搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食(shí)用(yòng)了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配(pèi)料(liào)——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集(jí)就详细介绍了(le)柳(liǔ)州酸(suān)笋(sǔn)的(de)制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦(wǎ)缸腌第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自(zì)然会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉熬(áo)制也(yě)会散发(fā)出一股独特的(de)味道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的(de)过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存(cún)在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

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