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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

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年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。