颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差>

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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