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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮(pí)，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还(hái)可(kě)以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内(nèi)上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗愈合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗de)吸收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的(de)食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到(dào)好(hǎo)南瓜

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