干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之后再用小火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处理才能食(shí)用，风干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉(ròu)去除咸(xián)味(wèi)的(de)方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方(fāng)法等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个味道(dào)的最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗(xǐ)干净后用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精(jīng)洗，我(wǒ)也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后(hòu)的(de)腊(一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力là)肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可(kě)以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么(me)吃就(jiù)怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米(mǐ)水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力