辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物(wù)。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可(银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密(mì)封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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