辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对(duì)于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻(戴choker就是m吗，戴choker什么意思bí)子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或其(qí)它底部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒(jiāo)穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继(jì)续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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