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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以(yǐ)低筋(jīn)面粉在用来(lái)做馒(mán)头的时分，不要放太多的水分，最(zuì)好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品(pǐn)种(zhǒng)会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的(de)阶段也至关(guān)重要，所以(yǐ)都要尽量精(jīng)确的把握(wò)。

低(dī)筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低(dī)筋面(miàn)粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里(l苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义ǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐(xié)和在(zài)一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾(niǎn)磨成粉(fěn)做成的，小麦要通过(guò)挑(tiāo)选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等(děng)多道工序制做(zuò)成低筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的(de)面筋道高了，也能够调配成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉，可将(jiāng)中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义%玉米淀粉，即(jí)可变(biàn)成(chéng)低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的差(chà)异有：质料不同(tóng)、面(miàn)筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦(mà苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义i)粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)以及高(gāo)筋面(miàn)粉三种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面(miàn)粉在(zài)日子中一般被人们(men)用(yòng)来做面(miàn)包或者是(shì)蛋糕之类的(de)甜(tián)品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做(zuò)出来的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小(xiǎo)麦粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其实小麦粉(fěn)并(bìng)不只仅只是低(dī)筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉有低(dī)筋面粉(fěn)、中筋面粉和高(gāo)筋(jīn)面粉(fěn)，它(tā)们区别是依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的含量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能(néng)够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提(tí)取麸皮后的(de)面(miàn)粉。

　　是(shì)我国北方居民的主食之一(yī)，是国家实施食物出(chū)产许可证办理的第一(yī)批(pī)发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质含(hán)量比其他谷物产品高，一般在11%以(yǐ)上，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它们吸(xī)水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和(hé)风(fēng)味的(de)食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化物含(hán)量在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和其他糖(táng)类组成，是人体能量的首要来(lái)历。

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