酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(s精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思uān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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