酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(k哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音ě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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