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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhò酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围ng)实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师(shī)的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行业(yè)是一个(gè)操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不(bù)酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。