燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能(néng)，而(ér)新(xīn)增产能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠(kào)卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位(wèi)数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线(xiàn)对业绩的提(tí)振(zhèn)效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达(dá)39万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料及包装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和(hé)再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地(dì)，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过(guò)去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除了(le)高(gāo)端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时调(diào)整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的(de)趋势仍(réng)在(zài)延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也(yě)为啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同(tóng)意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土地(dì)进行收(shōu)储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到(dào)上述目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛(d再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活ǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系(xì)公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接(jiē)全资附属公司(sī)华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁(qiān)补偿协议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就(jiù)出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业(yè)也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报(bào)告中披(pī)露(lù)了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工(gōng)程。

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