近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁？巨(jù)量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持(chí)续升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日(rì)均(jūn)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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