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低(dī)筋面粉(fěn)能够做馒头吗(ma)

　　低筋面粉是能(néng)够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸(xī)水能力比较弱，所以低(dī)筋面粉在用来做馒头(tóu)的(de)时分，不要(yào)放太(tài)多(duō)的水(shuǐ)分(fēn)，最好不(bù)要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面粉的品种会(huì)影响到馒(mán)头(tóu)的口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段也至关重(zhòng)要，所(suǒ)以都要尽(jǐn)量精确的把(bǎ)握(wò)。

低筋面(miàn)粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一(yī)般(bān)面粉加玉米(mǐ)淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起(qǐ)制成低(dī)筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉(fěn)做(zuò)成的，小麦要通(tōng)过挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等(děng)多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被(bèi)称(chēng)为低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可(kě)将(jiāng)中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一般面粉(fěn)的差异有：质(zhì)料不(bù)同、面筋(jīn)含(hán)量(liàng)不同、蛋白(bái)质不同(tóng)、色泽不同(tóng)。

小麦(mài)粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦(mài)粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)以及(jí)高筋(jīn)面粉三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日常日子(zi)中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼(bǐng)点心、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被人们用来做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是(shì)由(yóu)于低筋面(miàn)粉不劲道做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的(de)松软可(kě)口，那么小(xiǎo)麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢(ne)？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只(zhǐ)是(shì)低筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和高筋面粉，它们区别是依据(jù)蛋白质的含(hán)量，低筋面(miàn)粉的蛋白质的含(hán)量(liàng)比较低(dī)因而一般是被用(yòng)来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来(lái)做(zuò)面粉，一(yī)般是指提取麸(fū)皮(pí)后(hòu)的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之一(yī)，是国家(jiā)实施食(shí)物(wù)出产许可(kě)证办理(lǐ)的第一批发(fā)证产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无(wú)机盐等(děng)。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的蛋(dàn)白质含(hán)量比其他谷物产(chǎn)品高，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性(xìng)的面筋质。

　　因而(ér)用小(xiǎo)麦(mà现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸i)粉可制成共(gòng)同质量和(hé)风味的(de)食物。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中(zhōng)碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素(sù)专和(hé)其(qí)他糖类组(zǔ)成，是人体能量(liàng)的首(shǒu)要来历。

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