落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)姜子牙活了多少岁。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客姜子牙活了多少岁

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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