家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身为什么复兴号很少人买体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体(tǐ)好以(yǐ)及铸铁(tiě)锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅(guō)最好用又健康(kāng)，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要(yào)区(qū)别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅(gu为什么复兴号很少人买ō)的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的(de)人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性(xìng)、强(qiáng)度(dù)和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承(chéng)下来(lái)的手工锻打工艺，现在大(dà)部(bù)分都(dōu)是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了(le)解完了原材(cái)料特性和(hé)铸造(zào)过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺(quē)点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热(rè)慢导致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的(de)延(yán)展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的(de)很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大(dà)大节省(shěng)燃料(liào)，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女士(shì)以及颠(diān)锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快的特性，导致(zhì为什么复兴号很少人买)火的温度(dù)直接传递给食(shí)材，突(tū)出起来的(de)高温，处(chù)理不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在(zài)即(jí)合理(lǐ)，根据(jù)自(zì)己(jǐ)的真实需求(qiú)来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹(pēng)煮等就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆(bào)炒煎炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后期养(yǎng)锅一定(dìng)要处(chù)理得当并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话(huà)，就叫商家帮您开好），这样，您(nín)会得到一款使用寿(shòu)命长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 为什么复兴号很少人买