面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后(hòu)产生(shēng)的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发(fā)酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用，那么(me)做出(chū)来的(de)面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是(shì)已经(jīn雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质g)开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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