辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密(mì)封(fēng)的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它(tā)们(men)，或是(shì)收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照六朝是指哪六朝到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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