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　　“杀青”是汉语(yǔ)词汇，拼音shā qīng。

　　释义：古代制(zhì)竹简(jiǎn)程序之(zhī)一。

　　将竹火炙去汗(hàn)后，刮去青色表皮，以(yǐ)便书(shū)写(xiě)和防蠹(dù)。

　　古人校书，初书于(yú)竹简上，改(gǎi)定(dìng)后再书于绢帛。

　　后因泛称缮成定本或校刻付印为“杀青”。

　　造(zào)句：1、生锅杀青(qīng)的目的(de)在(zài)于破坏鲜(xiān)叶中的酶，使(shǐ)叶(yè)绿素更多、更完整地保留下(xià)来(lái)，否则叶绿素将会(huì)在酶的(de)催(cuī)化下转化为(wèi)叶黄素和叶(yè)红素，茶叶(yè)就不绿了(le)。

　　2、所谓生(shēng)茶是指杀青后不经揉捻(niǎn)而直接烘(hōng)干(gàn)的烘青绿茶。

　　3、芦笋汁加(jiā)工过程中以杀青(qīngcos180°是多少，cos180度等于多少)和杀菌(jūn)阶(jiē)段的(de)营养损(sǔn)失最大(dà)。