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外科鼻祖是谁？年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年外科鼻祖是谁？糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。