水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句p>

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(ch修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句ōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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