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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实(shí)用经(jī元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字ng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注重操(cāo)作(zuò)、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验比学历(lì)重要(yào)，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。