柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)的(de)。关于柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其(qí)他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂(zá)粮粉等(děng)）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或(huò)制(zhì)品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。<我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词/p>

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合(hé)物、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食(shí)用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有(yǒu)名的一(yī)种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的(de)话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里边去制造这道菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的(de)，这样的(de)话就会导(dǎo)致很多在城市中的人我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会(huì)使(shǐ)得很多人都想要(yào)到一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制(zhì)酱料，炒至香味出来但(dàn)不能(néng)超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的(de)人们现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离(lí)森(sēn)林很久了，现(xiàn)在(zài)家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量(liàng)的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个(gè)放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里(lǐ)的(de)水热(rè)了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料(liào)酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入适(shì)量清水揉成软(ruǎn)硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入(rù)料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调色并起(qǐ)锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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